BRC Global Standards for Food Safety

Version en vigueur à ce jour : BRC version 7 - janvier 2015.

La  Norme mondiale pour la sécurité des denrées alimentaires, communément appelée « BRC », est un référentiel privé, propriété d’un groupe de distributeurs anglo-saxons, le British Retail Consortium (BRC).

Il est conçu comme un référentiel d’audit des fournisseurs de produits alimentaires à marques de distributeurs. Il vise avant tout l’appui des distributeurs dans la maîtrise de leurs fournisseurs, principalement au travers d’un support commun pour la réalisation des audits. Il s’attache à fournir des garanties sur les conditions de mise en œuvre des procédés de fabrication, conduisant à la mise sur le marché de produits alimentaires sûrs pour les consommateurs.